Petit Fours Vanilla Peach Gugelhupf

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재료

*미니 구겔호프

버터 120g
설탕 125g
전란 88g
노른자 13g
바닐라빈 1/4개
박력분 138g
베이킹 파우더 1.5g
우유 38g

물 60g
설탕 30g

조리과정

Vanilla Peach Gugelhupf

1. 실온버터를 부드럽게 풀어준다.

2. 설탕을넣고 믹싱한다.

3. 전란/노른자/바닐라빈을3~4회에나누어 넣으며 섞는다.

4. 체친가루류를 넣고 섞는다.

5. 우유를넣어 마무리한다.

6. 1구당42g씩팬닝후 (170℃예열)170℃에서12~13분굽는다.

7. 다구워지면따뜻할 때 시럽을 바른다.

(시럽은물과 설탕을 2:1비율로섞은 것이다.뜨거운물에 완전히 녹이고 시럽이 실온 상태일때 사용한다.)


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