목록 Petit Fours Peach Pie 본문 재료 분량: 8cm 파이 4개 * 파이 반죽 중력분 300g 버터 180g 노른자 24g 물 80g 소금 4g 설탕 6g * 복숭아 청크잼 과육만 적당히 조리과정 Peach Pie 1. 푸드프로세서에 중력분, 깍둑 썬 버터를 넣고 버터 덩어리가 콩알 크기로 잘릴때까지 믹싱한다.2. 미리 섞어둔 노른자/물/소금/설탕을 넣고 한 덩어리 뭉쳐지기 직전까지 믹싱한다.3. 반죽을 꺼내어 한 덩어리로 뭉친다.4. 래핑후 냉장고에서 1시간이상 휴지시킨다.5. 덧가루를 뿌려가며 2.5mm 두께로 밀어편 후 30분 냉장 휴지한다.6. 10cm로 잘라낸 후 과육만 걸러낸 피치 청크잼을 20g 담고 파이지를 얹어 붙인다. 노른자를 바른다.7. 180℃에서 15분 굽는다. 관련제품 1 Chunk Jam 복숭아 청크잼 목록 이전 레시피Vanilla Peach Gugelhupf 다음 레시피Chestnut Mont Blanc Tart
Petit Fours Peach Pie 본문 재료 분량: 8cm 파이 4개 * 파이 반죽 중력분 300g 버터 180g 노른자 24g 물 80g 소금 4g 설탕 6g * 복숭아 청크잼 과육만 적당히 조리과정 Peach Pie 1. 푸드프로세서에 중력분, 깍둑 썬 버터를 넣고 버터 덩어리가 콩알 크기로 잘릴때까지 믹싱한다.2. 미리 섞어둔 노른자/물/소금/설탕을 넣고 한 덩어리 뭉쳐지기 직전까지 믹싱한다.3. 반죽을 꺼내어 한 덩어리로 뭉친다.4. 래핑후 냉장고에서 1시간이상 휴지시킨다.5. 덧가루를 뿌려가며 2.5mm 두께로 밀어편 후 30분 냉장 휴지한다.6. 10cm로 잘라낸 후 과육만 걸러낸 피치 청크잼을 20g 담고 파이지를 얹어 붙인다. 노른자를 바른다.7. 180℃에서 15분 굽는다. 관련제품 1 Chunk Jam 복숭아 청크잼 목록 이전 레시피Vanilla Peach Gugelhupf 다음 레시피Chestnut Mont Blanc Tart
