Strawberry Baton Cake

It is a menu that utilizes the harmony of strawberry and cream cheese by baking in a different baton shape.                         

[준비 작업]
1. 바통팬에 버터칠 한다.
2. 가루류는 체를 친다.
3. 재료는 녹인 버터를 제외하고 실온 (20~22℃)

[공정]
1. 난백 (=계란흰자)과 바닐라 익스트랙을 볼에 담는다.
2. 설탕과 소금을 ①에 담고 섞는다.
3. 박력분, 옥수수 전분, 아몬드 가루, 바닐라 가루를 체쳐서 넣고 섞는다.
4. 50~60℃의 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.
5. 팬에 50씩 팬닝 한다.
6. 팬닝 후 크림치즈와 딸기 청크잼 을 얹는다. (1구당 크림치즈 2~3g, 딸기 청크잼은 4g)
7. (예열 180℃) 180℃에서 10~11분을 굽는다.