투톤양갱

[step 1] 양갱 만들기

1. 냄비에 한천 3g , 물 185ml를을 넣고 찬천이 잘 녹을때까지 끓여주세요.

2. 1에 설탕 150g을 넣고 녹여 줍니다.

3. 2에 앙금을 넣고 끓이면서 냄비 바닥을 긁어 길이 생길때까지 농도를 맞춥니다.

4. 3인 완성되면 물엿 15g을 넣고 마무리 해주세요.

5. 양갱틀에 완성된 양갱을 넣어 냉장실에서 굳힙니다.

[step 2] 과일양갱 만들기

1. 냄비에 한천 3g,물 185ml를 한천이 잘 녹을 때까지 끓여주세요.

2. 1에 설탕 150g을 넣고 녹여줍니다.

3. 2에 앙금 250g과 퓨레 50g을 넣고 끓이며 앙금의 농도를 맞춥니다.

(파인애플 양갱에서는 선명한 컬러를 위해 치자액 추가)

4. 3이 완성되면 물역 15g을 넣고 마무리 해주세요.

[step 3] 완성하기

1. 완성된 step2 과일 양갱을 step1 양갱틀에 부어서 굳힌 후 알맞은 크기로 썰어 투톤 양갱을 완성합니다.