Apple Earl Grey Cube Pound Cake

It's a cute cube pound cake menu that utilizes the sweetness of Apple and the scent of Earl Grey.           

[준비 작업]
모든 재료는 실온(20~22℃)으로 준비

[공정]
1. 실온 버터를 부드럽게 풀어준다. (핸드믹서 1~2단, 버터 덩어리가 없을 때까지)
2. 슈가파우더를 넣고 믹싱 한다.
3. 체친 가루류 (박력분/베이킹 파우더/얼그레이 가루) 1주걱을 넣고 섞은 후 실온 전란을 4~5회에 나누어 넣으며 섞는다.
4. 나머지 체친 가루류와 사과 청크잼(과육 부분)을 넣고 섞는다.
5. 1구당 73g씩 팬닝 후 (190℃ 예열) 170℃에서 18~20분 굽는다.
6. 다 구워 지면 5분 정도 후에 실리콘몰드 에서 파운드를 꺼내어 파운드가 따뜻할 때 시럽을 바른다 (시럽은 물과 설탕을 2:1 비율로 섞은 것이다. 뜨거운 물에 완전히 녹이고 시럽이 실온 상태일때 사용한다.)

[얼그레이 아이싱 공정]
1. 뜨거운 물에 얼그레이 차를 우린다.
2. 얼그레이 찻물과 분당을 섞는다.

[마무리]
1. 큐브 파운드가 완전히 식으면 아이싱을 얹는다.