부드러운 바닐라 파운드 케이크 안에 딸기 청크잼과 휘핑크림을 넣어 비쥬얼과 맛을 끌어올린 메뉴 입니다.

[준비 작업]
모든 재료는 실온(20~22℃)으로 준비

[공정]
1. 실온 버터를 부드럽게 풀어준다. (핸드믹서 1~2단, 버터 덩어리가 없을 때까지)
2. 설탕을 넣고 믹싱 한다.
3. 체친 가루류 (박력분/베이킹 파우더/바닐라 가루) 1주걱을 넣고 섞은 후 실온 전란을 4~5회에 나누어 넣으며 섞는다.
4. 나머지 체친 가루류와 요거트를 넣고 섞는다.
5. 팬닝 후 (185℃ 예열) 유산지와 철판을 위에 얹고 170℃에서 20~22분 굽는다.
6. 다 구워지면 팬에서 제거 후 식힘망으로 옮긴 후 따뜻할 때 시럽을 바른다. 케익 하단은 듬뿍 바른다. (시럽은 물과 설탕을 2:1 비율로 섞은 것이다. 뜨거운 물에 완전히 녹이고 시럽이 실온 상태일때 사용한다.)

[휘핑크림]
1. 모든 재료를 볼에 담고 적당한 되기가 될때 까지 휘핑 한다.

[마무리]
1. 케이크 중앙에 딸기 청크잼을 파이핑 한다.
2. 105깍지를 이용하여 중앙을 휘핑 크림으로 채운 후 파이핑 한다.